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Prager Stuben

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Déscription

In seinen “Prager Stuben" serviert das Hotel “Am Friedrichsbad" dem Gast, der zu genießen versteht, kulinarische Köstlichkeiten der böhmischen Küche, mal zart, mal deftig, jedoch immer reichhaltig.

Den altböhmischen Tafelspitz etwa, nach dem Rezept der Pfarrersköchin Rosinka, die mit diesem Gericht die uneingeschränkte Zuneigung des Konsistorialrats Povondra gewann und ihn bis zu seinem 108. Lebensjahr damit verwöhnte. Oder den Prager Beinschinken, genauso saftig und mild, wie ihn Schwejk für seinen Oberleutnant Lukasch mit viel Liebe und Sorgfalt gekocht und zum zweiten Frühstück serviert hat. Mit pikanter Mandelkernsauce und böhmischen Knödeln. Unwiderstehlich geradezu ist der halbe Fasan des schönen Burgfräuleins Bozena, dessen Feingefühl für die Zubereitung nicht geringer war als sein Mitgefühl für die Ritter. Die Brust mit durchsichtigen Speckstreifen verdeckt, die Schenkel mit aromatischen Kräutern eingerieben, auf ein duftendes Linsenbett gesetzt und von weichen Serviettenknödeln als Kopfkissen umgeben wird das edle Stück Wildbret anschließend mit goldenem Apricot Brandy Jelinek flambiert. Den Kenner erfreut dabei ein echtes Pilsener Urquell, das unnachahmliche Bier mit über 600-jähriger Brautradition. Oder ein Budweiser Budvar, das Hofgetränk des böhmischen Königs Ferdinand I. Beide gibt es in den “Prager Stuben" frisch vom Fass.

Bei solchen Genüssen nach altböhmischer Art fühlt sich der Gast zurückversetzt in die Blütezeit der ewigen Stadt Prag, der Wiege abendländischer Kultur. Und er versteht die Bedeutung der altertümlichen Gasthöfe, in deren Gästebüchern Namen verzeichnet sind, die einst Geschichte schrieben.

Catégorie

Restaurant

Ambiance

Historisch
Rustique

Particularités de la cuisine

Dîner
Spécialités régionales
Plats saisonniers

Possibilités de paiement

Paiement en espèces
EC-Card / Maestro
Cartes de crédit acceptées

Gamme de prix

moyen

Particularités

Accessible avec les transports publics
Terrasse, jardin

Style de cuisine

Bourgeoise
Internationale
Régionale
Cuisine traditionnelle

Lundi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Mardi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Mercredi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Jeudi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Vendredi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Samedi 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Dimanche 11:00 - 15:00
17:00 - 23:00

Carte

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